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1、大家都知道，在制作馒头的过程中，可以根据自己不同的口味，选择不同的食材制作馒头。做馒头最常见的配料是小麦粉，因为小麦粉是生活中很常见的一种面粉，它含有很高的营养价值，做出来的馒头口感会很好。虽然用小麦粉做馒头很常见，但是在制作的过程中还是要注意的。那么小麦粉应该怎么做馒头呢。发酵面(老面)加入面粉、水和面团，放入锅中发酵(发酵时间视室内温度和老面用量而定)。

2、取出发酵好的面团，加入碱和白糖(白糖可以根据自己喜欢的口味加入)，揉透均匀，然后揉成长条，拉出面团，放在抽屉上，面团口朝上，撒上青红丝，大火蒸20分钟后取出。发酵面条的时候，一定要送到时间，剂口一定要朝上。药放在抽屉上不要碰，否则不会“开花”。

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首页范文文秘知识条据书信行政公文工作总结活动总结工作计划工作报告演讲稿自我鉴定自我介绍心得体会合同范本策划书讲话稿汇报体会节日庆典礼仪毕业论文评语寄语导游词口号大全其他范文祝福语党团范文党建。国家标准(小麦粉)。中华人民共和国国家标准UDＣ664.76。本标准适用于加工、销售、调拨、储存和出口的商品小麦粉。

1小麦粉按加工精度分等。等级指标及其他质量指标见下表。2特制一等、特制二等和标准粉的加工精度，以国家制订的标准样品为准。普通粉的加工精度标准样品，由省、自治区、直辖市制定。3精细度中的筛上剩余物，用感量l/10天平称量不出数的，视为全部通过。4气味、口味：一批小麦粉固有的综合气味和口味。5卫生标准和动植物检疫项目，按照国家有关规定执行。

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