大白菜硝酸大白菜硝酸盐含量卵叶繁缕

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1、大白菜是一种常见的蔬菜之一，很多家庭的餐桌上面经常可以看到大白菜的身影，大白菜的做法也是纷繁多样的，据说大白菜还有一个“蔬菜之王“的美誉。不过白菜虽好，也要注意，大白菜在饮食上面还是有一些需要注意的问题。大白菜的饮食宜忌有哪些呢。大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎，腹胀及发热之人食用。

2、用大白菜叶贴脸可减少右部的粉刺生长。腹泻者尽量避免食用白菜。腐烂的大白菜不能吃，由于在细菌的作用下，大白菜中的硝酸盐转变为有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐可使血液中的低血红细胞氧化，变丰高铁(铁食品)血红蛋白，更新换代去携氧能力，使用权人发生严重的缺氧引起中毒，出现头晕，头痛，恶心，心跳加快，昏迷，甚至有生命危险。

大白菜硝酸相关拓展

大白菜硝酸盐含量

白菜中亚硝酸盐含量的测定白菜中亚硝酸盐含量的测定【实验目的】1.掌握盐酸萘乙二胺法检测亚硝酸盐的原理。熟悉操作紫外-分光光度计的使用及注意事。了解亚硝酸盐的危害及待检样品前处理的目的。【实验材料】1.仪器与设备紫外分光光度计，电子天平，水浴锅，以上设备均需注明型号和生产厂家。1000mL容量瓶及烧杯，1ml、10mL移液管，10mL、50mL、500mL量筒，洗耳球，玻璃棒，滤纸，漏斗，研钵等。

实验试剂0.4%的对氨基苯磺酸盐酸溶液，饱和硼砂溶液，0.25mol/L的亚铁氰化钾溶液，30%的硫酸锌溶液，0.2%的盐酸萘乙二胺溶液，亚硝酸钠，活性炭，蒸馏水等。【实验步骤】1.标准品的配制将亚硝酸钠标准品分别配制成以下系列浓度溶液：0、5、10、20、40、50、70、90、110、130ng/mL。

大白菜亚硝酸盐

久放蔬菜易增加亚硝酸盐。卫生部门每年都会警示消费者谨防亚硝酸盐中毒。很多人以为亚硝酸盐只存在于腌制食品中，中国农业大学食品学院副教授范志红指出，蔬菜买回家在室温下储藏1到3天，其中的亚硝酸盐含量就会达到高峰。3到5天内亚硝酸盐含量也将达到高峰。我国膳食中80%左右的亚硝酸盐来自蔬菜。很多专家认为，蔬菜中的亚硝酸盐可能比农药危害更大。

由于过度施用氮肥，蔬菜中的硝酸盐含量经常偏高，转化成亚硝酸盐后，很可能和蛋白质的分解产物合成亚硝胺，诱发胃癌等癌症。很多人买回蔬菜后为去除农药残留，喜欢把蔬菜放在水中浸泡20分钟到半小时。其实这一方法并不安全，研究显示，和漂洗蔬菜相比，泡蔬菜会增加蔬菜中的亚硝酸盐。这可能是因为浸泡有利于提高硝酸还原酶的活性，从而提高亚硝酸盐的含量。

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