丸子蒸白菜蒸白菜肉丸子大叶杜英
2023-03-21 16:25:14
本文主要讲解了【丸子蒸白菜】的相关内容,从不同方面阐述了怎么相处的方法,主要通过步骤的方式来讲解,希望能帮助到大家
1、白菜蒸丸子的做法图片步骤,怎么做白菜蒸丸子好吃。肉馅装碗,放入适量油、盐、料酒、生抽、白胡椒粉,搅拌均匀。再放入姜末、葱花,搅拌均匀。打入一个鸡蛋的蛋黄,搅拌均匀,备用。白菜选用中断,这样梗和叶都适中,洗净,切寸断,备用。炒锅烧热,放入适量油,稍热后放入白菜,翻炒。至白菜都粘上油后,放入适量盐,再翻炒一会。
2、翻炒至白菜稍软,用盘盛出,把盛好的白菜放在蒸笼上。用勺子把搅拌好的肉馅弄成团状,放在白菜的上面。中火蒸10来分钟左右,蒸至肉丸熟透即可。蒸熟后取出,在上面浇一层豉汁或其他自己喜欢的调料,即可。白菜选用中断,这样梗和叶都适中,喜欢吃叶的也可以多取些叶子,不过蒸后容易塌2)此菜味道比较清淡,重口味的可以加些自己喜欢的作料3)蒸的时间要掌握好,太短肉没有熟透,太长肉就熟过了,口感会偏老。
丸子蒸白菜相关拓展
蒸白菜丸子的做法
食材:肉馅儿300g、白菜适量、洋葱适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、花椒水适量、姜1片、香油1勺、鲜鸡汁适量、蚝油2勺。新鲜的油菜用刀从中间切开,用流动的水清洗干净泥沙备用。锅中烧水,淋入几滴油让彩色更翠绿,营养不流失,放入油菜焯喜欢断生。白菜洗净切末撒盐腌制出水份。五花肉剁成肉馅,加入油洋葱末,姜末,生抽,老抽,香油,太太乐鲜鸡汁,花椒水顺时针搅拌均匀至上劲。
加入白菜末继续顺时针搅拌均匀。手粘油将肉馅做成丸子。热锅冷油,油温六成热下入丸子。炸至金黄表皮变硬捞出控油。焯断生的油菜摆盘。将丸子摆入油菜上。生抽,蚝油,调成汁。将调好的汁均匀的淋在丸子和油菜上。肉丸肥而不腻外焦里嫩,油菜鲜香脆爽味道好极了,荤素搭配好吃又营养。
蒸白菜肉丸子
准备一块五花肉,洗净后切碎,放入盘中备用。一定要选择新鲜的五花肉,五花肉肥瘦间隔,这部分瘦肉是最嫩最多汁的。准备适量白菜,洗净后切碎,加入适量盐,大约腌10分钟左右,腌去水分,用手捏一下,将多余的水分倒掉。五花肉和白菜碎放在一起,再准备适量葱,姜,蒜,洗净后切碎,放入盘中,再加入一勺淀粉。放入适量盐,五香粉,生抽,搅拌均匀,馅就调好了。
准备适量的糯米,用清水泡四个小时以上,泡至糯米变大,用手可以轻轻捏碎就可以了。准备适量黄瓜洗净,用刀切成片放在盘中,将白菜肉馅团成丸子,滚上一层糯米,放在黄瓜片上。再准备适量枸杞子,用清水泡开,将枸杞子点缀在丸子上面。冷水上锅,盖上锅盖儿,大火将水烧开,转小火,蒸20分钟就可以了。
以上就是全部关于【丸子蒸白菜】的全部内容,包含了以上的几个不同方面,如果有其他疑问,欢迎留言。
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