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1、【黑白菜】黑是指黑木耳，白即是指白菜。黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。

2、白菜更是大家餐桌上的常见菜。用料娃娃菜一棵泡发黑木耳适量生姜一块大葱一段尖辣椒半个食用油适量食盐适量十三香适量鲜酱油适量鸡精少许做法步骤。锅加热后倒入适量的油，放入生姜，葱、辣椒爆香。加娃娃菜入锅翻炒，加入食盐、十三香翻炒均匀。

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人阅读养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。小编就来给大家介绍一下关于东北家常黑白菜这道菜的做法。先将白菜叶子用手撕成块，再将白菜帮斜刀片成片。白菜帮一定要斜刀片成片，这样白菜帮易熟且口感好。1用热水将干木耳泡发，摘去根部并撕成大小差不多的快。锅内倒水烧开后，放入泡发的洗净的木耳，待锅中的水再次煮开后将木耳捞出沥干水。

木耳焯过水之后再入锅炒就不会炸锅。重新起锅，锅内放油，放入葱姜蒜末，小火炒香。放入白菜帮，大火炒至白菜帮变软，放入白菜叶和木耳，快速翻炒白菜叶变软。加适量的花椒粉、盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。看完东北家常黑白菜的详细介绍后，相信你已经迫不及待了吧。先把这具体的方法铭记于心，然后再去好好地学着做，相信你肯定能够做好。

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黑白菜就是黑木耳炒白菜，是东北菜的一种菜名，，把木耳和大白菜混炒，不仅味道非常好，做法也简单易学。学习啦小编给大家分享黑白菜的做法，希望大家喜欢。干木耳提前用温水泡发好，撕成小朵。葱切葱花，蒜切片，姜切末。锅加油烧热，下入葱姜蒜，干辣椒爆香。下入白菜片，大火煸炒至白菜片变软。在下入木耳，盐，醋，酱油翻炒至木耳熟了即可。

黑木耳可以用来炒芹菜，炒腐竹，也可以用来炒各种肉。不过黑木耳也有自己的脾气哦，某些筒子是不适合吃黑木耳的呢。另外一些食物如果和黑木耳一起吃的话会影响健康哦。出血性中风的人慎吃黑木耳。经常吃点黑木耳能抑制血小板凝聚，能减低血液中的胆固醇含量，还能防治冠心病，但是出血性中风的筒子由于凝血功能较差，所以要慎吃。

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