小麦实验小麦中的蛋白质华素馨

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1、小麦杂交实验2011年09月26日小麦杂交实验陕西省神木中学康康王晓虹一、目的1、学习小麦杂交方法，加深对遗传基本规律的理解，并了解农作物新品种的培育途径。学习生物科学实验的方法，养成实事求是的科学作风。实验材料及用具：1、春小麦品种（包括有量和无量二个品种）均由榆林地区农科所引进。剪刀、镊子、纸套、标牌，洒盅、酒精。

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小麦实验相关拓展

小麦中的蛋白质

患有这种疾病的人食用含有麸质蛋白的食物时，他们的免疫系统就会通过损害小肠来做出反应。特别是对小肠内层的茸毛的破坏。食物中的营养成分都是经过这些茸毛被吸收并进入血液循环的，没有它们的帮助，不管吃进去多少食物，人都会营养不良。因为人体自身免疫系统造成的损害，乳糜泻被认为是自身免疫功能紊乱，也可以看作是一种吸收障碍性疾病，因为营养物质不能被吸收。

乳糜泻还被称为自发性吸收不良综合症、非热带性口炎性腹泻和谷蛋白敏感性肠病。非乳糜泻的麸质敏感（non-）。麸质共济失调（）。疱疹样皮炎（）以及小麦过敏（）。乳糜泻是一种家族遗传性疾病。有时候它会因为外科手术、怀孕、生小孩、病毒感染或者严重的精神压力而一触即发。无麸质食品：未使用小麦(所有的小麦属植物,如硬质小麦、斯佩耳特小麦和卡姆小麦)、黑麦、大麦、燕麦或他们的杂交品种加工的食品，麸质含量不大于20mg/kg，可以称为“无麸质食品”。

小麦胚乳实验

通常所说的小麦种子实际上是一果实，它是由整个子房发育而成。在发育过程中，小麦的果皮和种皮愈合在一起不能分开，这类果实特称为颖果。禾本科植物，如玉米、高梁、水稻、大麦、小麦等都形成颖果。本实验以小麦为材料，作为单子叶植物的代表。取不同发育时期（授粉后不同天数）的小麦子房制片，观察其中胚和胚乳的发育情况和成熟颖果的基本结构。

小麦子房制片也不易切正，观察时一般都应先在低倍物镜下将连续切片作一全面检查，然后选取切得较完整而近正中的切面作进一步观察。制片包括下述各发育时期：。取授粉后一至五天前后的小麦子房纵切面制片。在低倍物镜下可看到小麦子房中着生一倒生胚珠。注意区分胚珠各结构部位。在胚囊的珠孔端可看到发育中的原胚，并在一定时期内可看到胚囊中的反足细胞，这类细胞较大，细胞核染色较深，常见核仁，细胞质液泡化而有大液泡形成。

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